【】将虾分别贴放于挞模内

上海青6棵 、普通生抽、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，宴客不加也没关系，菜祈打上鹌鹑蛋
，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，将虾分别贴放于挞模内。食材造型更美观
。打造香油1匙、宴客盐、菜祈料酒1小匙 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通将上海青烫熟摆盘，食材

　　2、打造料酒 、也可以用普通的饭碗来代替。

　　5
、猪肉末150克、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内，再按一个凹印，生抽1匙、葱末 、

　　3、中间用手指按一个小凹印。

　　9
、胡椒粉、模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味。

　　小贴士：

　　1 、虾壳(留虾尾部分)
，如果没有蛋挞模 ，

　　10 、再从背部将虾剖开，小碗(我用的蛋挞模
，

　　2、

　　6、

　　作者
：薄灰

　　材料 ：虾6条
、

　　7、

　　4 、

　　4 、加葱姜、水淀粉、开水中加少许盐、

　　8
、猪肉馅里加入葱姜末、

　　5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。油 ，太瘦了口感会柴。火腿末1大匙、准备所需材料
。胡椒粉 、料酒、香菜末少许、最后浇上薄芡汤汁即可。用香菜叶装饰一下。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末增加口感，淋少许香油。铺上猪肉馅，剥去头 、

高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、盐1小匙、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺、高汤、

　　3、再撒上火腿末。